Che cos'è la celiachia e come si manifesta? Quali sono i sintomi di questa intolleranza e come vengono curati? Com'è strutturata un'alimentazione senza glutine e quali sono le raccomandazioni internazionali, le direttive, i regolamenti in vigore riguardo al tema? In questa sezione troverete un approfondimento di queste e di altre tematiche e potrete così disporre di un'ampia gamma di informazioni indispensabili per svolgere al meglio la vostra attività di consulenza. Noi infatti lo sappiamo: solo chi è ben informato è in grado di trasmettere nel modo giusto queste nozioni ai propri pazienti.