La société Dr. Schär, dont le siège est à Burgstall/Italie, est le pionnier et le leader européen incontesté dans le secteur des produits d’alimentation sans gluten. Ce qui a débuté voilà 25 ans avec une première gamme de produits diététiques pour les personnes souffrant de la maladie coeliaque, s’est développé pour devenir un important groupe d’entreprises. Aujourd’hui, Dr. Schär propose sous les cinq marques Schär, DS, Glutafin, Glutano et Trufree une vaste gamme de produits sans gluten conventionnels et surgelés, non seulement de grande qualité, innovants et d’une sécurité absolue, mais également d’un goût exceptionnel. La diversité des produits va du pain frais aux en-cas, du muesli aux pâtes et à la farine ainsi que des pizzas surgelées à la glace.

Les produits de Dr. Schär sont distribués dans le monde entier, en fonction des marques dans le commerce de détail, les magasins spécialisés, les magasins de produits diététiques et/ou dans les pharmacies. En Italie, le groupe d’entreprises fournit 47 pour cent du marché total des produits sans gluten. Dans le reste de l’Europe, la part de marché de Dr. Schär oscille en moyenne entre 35 et 40 pour cent.

Pour répondre au défi de mettre en harmonie une alimentation saine pour les malades coeliaques, une nourriture aux saveurs variées et une sécurité et une qualité des plus élevées, Dr. Schär a investi depuis longtemps dans son propre département de Recherche & Développement. Les résultats scientifiques acquis par les experts sont alors transposés dans le développement des produits, en même temps que les résultats des études de marché et du dialogue permanent avec les clients et les consommateurs.

L’entreprise, qui place les besoins des consommateurs à la première place de ses sources de motivation, emploie actuellement environ 400 collaborateurs sur ses six sites actuels, dont trois sites de production.