Das Unternehmen Dr. Schär mit Sitz in Burgstall/Italien ist der Pionier und unumstrittene europäische Marktführer im Bereich glutenfreier Nahrungsmittel. Was vor über 25 Jahren mit einer ersten Palette an Diätprodukten für Zöliakiebetroffene begann, hat sich mittlerweile zu einer ganzen Unternehmensgruppe entwickelt: Heute bietet Dr. Schär unter den fünf Marken Schär, DS, Glutafin, Glutano und Trufree ein breites Sortiment an konventionellen und tiefgekühlten Produkten ohne Gluten, die nicht nur qualitativ hochwertig, absolut sicher und innovativ sind, sondern auch hervorragend schmecken. Die Produktvielfalt reicht dabei vom Frischbrot bis zum Snack, vom Müsli bis Nudeln und Mehl und von der Tiefkühlpizza bis zum Eis.

Die Produkte von Dr. Schär gibt es weltweit, je nach Marke, im Lebensmitteleinzelhandel, im Fachhandel, in Reformhäusern und/oder Apotheken. In Italien liefert die Unternehmensgruppe 47 Prozent des Gesamtmarktes glutenfreier Produkte, im restlichen Europa liegt der Marktanteil von Dr. Schär im Durchschnitt zwischen 35 und 40 Prozent.

Um der Herausforderung gerecht zu werden, gesunde Ernährung für Zöliakiebetroffene, geschmackvolles Essen und eine höchstmögliche Sicherheit und Qualität in Einklang zu bringen, hat Dr. Schär schon sehr früh in die Forschung investiert und eine eigene Forschungs- und Entwicklungsabteilung aufgebaut. Die von Experten dort gewonnenen wissenschaftlichen Erkenntnisse fließen - zusammen mit Ergebnissen aus der Marktforschung und dem ständigen Dialog mit Kunden und Konsumenten - in die Produktentwicklung ein.

Das Unternehmen, das die Bedürfnisse der Konsumenten seine wichtigste Motivationsquelle nennt, beschäftigt weltweit derzeit in seinen sechs Standorten, wovon drei auch Produktionsstandorte sind, etwa 400 Mitarbeiter.