Was ist Zöliakie und wie entsteht sie? Wie sind die Symptome dieser Unverträglichkeit und wie wird sie behandelt? Wie sieht eine glutenfreie Ernährung und welche internationale Empfehlungen, Richtlinien, Verordnungen gibt es rund um diese Thematik? Diese und noch viele weitere Fragen werden hier ausführlich behandelt, um Sie in Ihrer Beratungstätigkeit durch die Bereitstellung von umfangreichen Informationen bestmöglich zu unterstützen. Denn wir wissen: Nur wer selbst sehr gut informiert ist, kann dieses Wissen auch in angemessener Weise an seine Patienten weitergeben.